Consulpan è un team di consulenti ed esperti di panificazione che operano in Italia ed in Europa.
Il Team manager e fondatore è il dott. Stefano Grasso, professionista che da anni rappresenta un sicuro punto di riferimento in Italia per la panificazione e l’industria dolciaria. Dal 1994 si occupa infatti di consulenze e servizi per numerose industrie alimentari e realtà produttive presenti sul territorio nazionale ed internazionale.
Vivendo costantemente la produzione, senza problemi di orario, riusciamo ad essere contemporaneamente sia relatori in importanti convegni di settore e sia a lavorare con le mani in pasta. Tale flessibilità ci fa capire le reali necessità delle industrie alimentari ed a trovare le più opportune soluzioni di compromesso tra quanto stabilito dalla legge, il cliente, il conto economico, il personale operante ed i limiti del processo produttivo.
L’evoluzione del mercato dei prodotti da forno e dei consumi, la costante crescita delle problematiche relative alla qualità ed alla sicurezza alimentare imposte dalle direttive comunitarie e dai gruppi della grande distribuzione obbliga le industrie alimentari a rivolgersi a professionisti qualificati per la soluzione dei problemi. Consulpan propone i seguenti servizi: - ufficio qualità in outsourcing - audit ai fornitori - sviluppo di nuovi prodotti, miglioramento della qualità - incremento della shelf life - impianti, macchinari, soluzioni di confezionamento - progettazione di uno stabilimento - organizzazione della produzione – etichettatura, legislazione alimentare.
